Konjaknudeln (auch Shirataki genannt) werden aus dem Mehl der asiatischen Konjakwurzel gewonnen. Sie enthalten kaum Fett, keine tierischen Bestandteile und sind reich an löslichen Ballaststoffen. Aufgrund ihres niedrigen Energie- und Kohlenhydratgehalts gelten sie als beliebte Alternative zu herkömmlicher Pasta – besonders bei einer kohlenhydratreduzierten Ernährung. Die geschmacksneutralen Nudeln nehmen Saucen gut auf und eignen sich sowohl für asiatische als auch europäische Gerichte.
Verzehrsempfehlung
Die gewünschte Menge Nudeln fünf Minuten in Wasser kochen, anschliessend abspülen und kurz abtropfen lassen.
Zutaten
50 % Konjakmehl, Tapiokastärke, Wasser
Marke
KoRo
Herkunft
China